La Secretar\u00eda de Salud del estado de Quer\u00e9taro informa sobre las funciones que desempe\u00f1a el calcio en el organismo.
\nEl calcio es un mineral que forma parte de nuestro cuerpo y cumple un papel esencial en la formaci\u00f3n de huesos y dientes, 99 por ciento del calcio existente en nuestro cuerpo se encuentra en ellos y el uno por ciento restante est\u00e1 en la sangre (calcio plasm\u00e1tico), en el l\u00edquido extracelular y en el tejido adiposo.
\nPara obtener la \u00faltima cifra (1%), el organismo utiliza dos mecanismos: la absorci\u00f3n intestinal del calcio a trav\u00e9s de la dieta (favorecida por la vitamina D) y la movilizaci\u00f3n del calcio de los huesos.
\nLa funci\u00f3n m\u00e1s conocida del calcio es la de formar la estructura de los huesos. Sin embargo, el calcio plasm\u00e1tico, desempe\u00f1a funciones vitales, como: ayuda en la contracci\u00f3n y relajaci\u00f3n muscular, en transmisi\u00f3n de los impulsos nerviosos, en la coagulaci\u00f3n de la sangre, mantenimiento del pH del medio interno, secreci\u00f3n de hormonas, mantenimiento del ritmo cardiaco.
\nLa principal manera de obtener la dosis de calcio necesaria para el organismo, es mediante la alimentaci\u00f3n. Los alimentos m\u00e1s ricos en calcio, son:
\nLeche, yogurt, quesos y otros productos l\u00e1cteos.
\nPescados y mariscos como el salm\u00f3n o la sardina.
\nVegetales de hojas verde oscuro, como la espinaca, acelga o berro.
\nLeguminosas como soya, garbanzo .
\nAlmendras, avellanas, cacahuetes.
\nHuevo.
\nCereales enriquecidos con calcio.
\nEs importante mencionar que el organismo solo absorbe entre 24 y 40 por ciento del total del calcio que se aporta mediante la alimentaci\u00f3n. Se recomienda mantener correctos niveles de vitamina C y D, prote\u00ednas para favorecer la absorci\u00f3n.
\nHay factores que limitan la absorci\u00f3n de calcio en el organismo. Aunque una dieta equilibrada ayuda a que se absorba el calcio, se ha visto que el alto consumo de prote\u00edna y sodio (sal) aumenta la eliminaci\u00f3n de este mineral. Por lo que debe evitarse la ingesti\u00f3n excesiva de estos. La intolerancia a la lactosa tambi\u00e9n puede resultar en el consumo inadecuado, se recomienda el consumo de alimentos sin lactosa.
\nEl consumo excesivo de caf\u00e9 y de alcohol, la falta de vitamina D, la disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n de \u00e1cido clorh\u00eddrico en el est\u00f3mago, la falta de ejercicio, dieta rica en grasas y az\u00facares, y el estr\u00e9s, dificultan la absorci\u00f3n del calcio.
\nAsimismo, para una mejor absorci\u00f3n de calcio es importante moderar el consumo de bebidas gaseosas, que son altas en f\u00f3sforo. El calcio y el hierro compiten en la absorci\u00f3n, por lo que al combinarlos, el efecto de ambos se puede ver disminuido.
\nLa vitamina D incrementa la absorci\u00f3n de calcio en el intestino, por lo que ingerir alimentos que la contengan, como sardinas, aceites de pescado, salm\u00f3n y huevos, entre otros, as\u00ed como exponerse a la luz solar, son buenas opciones para que dicha vitamina est\u00e9 presente en el organismo en niveles normales y favorezca el aprovechamiento del calcio.
\nRealizar actividad f\u00edsica de manera moderada, favorece la absorci\u00f3n de calcio, mientras que el ejercicio vigoroso la dificulta.
\nHay que tomar en cuenta que la absorci\u00f3n de calcio disminuye durante la adultez en un 15-20%. Si resulta dif\u00edcil consumir suficiente calcio en la dieta, es posible que se requiera tomar un suplemento, en este caso, es importante consultarlo con el m\u00e9dico para que suministre la dosis adecuada, seg\u00fan la edad y condiciones del paciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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