*El Presidente de la UGRQ se compromete a gestionar los recursos, y tambi\u00e9n para una sala de corte y despiece de carne de conejo<\/p>\n
El Presidente de la Uni\u00f3n Ganadera Regional dtradicional , Alejandro Ugalde Tinoco, se comprometi\u00f3 ante la Asociaci\u00f3n de Cunicultores de Quer\u00e9taro, a gestionar recursos para la construcci\u00f3n de un Rastro con una Sala de corte y despiece de carne de conejo, para impulsar su comercializaci\u00f3n.
\nUgalde Tinoco se\u00f1al\u00f3 que en el gobierno federal se pueden conseguir apoyos para infraestructura hasta por 5 millones de pesos, esperando que esto contin\u00fae con el cambio de gobierno.
\nAdem\u00e1s se comprometi\u00f3 a promover el consumo de la carne de conejo, que es muy saludable, dentro de la Feria y despu\u00e9s de la Feria.
\nEsto fue en el marco de 4\u00b0 Festival y Concurso Gastron\u00f3mico de Platillos de Carne de Conejo, que fue un gran \u00e9xito, organizado por el Presidente de la Asociaci\u00f3n de Cunicultores, Edwin Esparza Mu\u00f1oz.
\nLos premios fueron 4 mil pesos para los primeros lugares, 2 mil para los segundos y mil para los terceros.
\nEn la categor\u00eda Gourmet, el ganador fue el joven Christopher Michel Reyna, segundo lugar Christian Jair Uscanga Ruiz y tercero Luliana Pedraza Valles.
\nEn la categor\u00eda tradicional los ganadores fueron otros j\u00f3venes, Roberto Alc\u00e1ntara Cata\u00f1o y Antonio Aguilar Hern\u00e1ndez, con una receta de la bisabuela de Roberto, que pas\u00f3 de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, llamada Conejo Queretano.
\nEl segundo lugar fue para Margarita S\u00e1nchez Hern\u00e1ndez y en tercero X\u00f3chitl Ordaz Ju\u00e1rez.
\nLa novedad este a\u00f1o, fue la participaci\u00f3n de j\u00f3venes estudiantes de nutrici\u00f3n, de veterinarios y de gastronom\u00eda, hijos de cunicultores.
\nEntre los platillos gamadores hubo laza\u00f1a de conejo, conejo de oto\u00f1o, conejo a la vizca\u00edna, conejo al pulque, y la degustaci\u00f3n a todos los asistentes fue de conejo a la vizca\u00edna, conejo en adobo y conejo en salsa verde con verdolagas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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