Como parte del programa educativo de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Corregidora (UTC), distintos grupos de estudiantes de las carreras de TSU en Qu\u00edmica e Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda, fueron recibidos por las empresas: C\u00eda. Cervecera de Zacatecas, S. de R.L. de C.V, pertenecientes a Grupo Modelo; empresa de alimentos La Huerta de Aguascalientes y Destiladora Rubio, S.A. de C.V., en Tequila, Jalisco.<\/p>\n
Con el objetivo de tener una inmersi\u00f3n de los alumnos y lograr vinculaci\u00f3n con el sector industrial, de forma que puedan conocer procesos biotecnol\u00f3gicos y la aplicaci\u00f3n de \u00e9stos; asimismo, este tipo de actividades que realiza la UTC constantemente, forma parte del proceso de fortalecimiento del conocimiento de bioprocesos industriales de la materia de Operaciones Unitarias y Manejo de Organizaciones de la asignatura de Administraci\u00f3n del Tiempo.<\/p>\n
Al respecto, el rector de la UTC Arturo Vallejo Casanova reconoci\u00f3 el gran esfuerzo que los docentes realizan para concretar este tipo de vinculaci\u00f3n con las empresas que \u201cson de vital importancia para que los j\u00f3venes conozcan m\u00e1s all\u00e1, que tengan la experiencia de acudir a lugares que en otros momentos era casi imposible, es una gran oportunidad para generar conocimientos y que les beneficien en el futuro, cuando sean egresados\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
En el caso de la Cervecera Zacatecas, los alumnos conocieron el proceso de producci\u00f3n y las medidas de seguridad. As\u00ed como el proceso de ingreso de la materia prima, envasado, almacenamiento, elaboraci\u00f3n, el uso de los fermentadores y las l\u00edneas de producci\u00f3n. El complejo cuenta con 14 l\u00edneas de producci\u00f3n que permiten comercializar un total de 24 millones de hectolitros anuales, es decir, entre 18 y 19 millones de botellas diariamente.<\/p>\n
Por otra parte, en Aguascalientes, la empresa La Huerta, es una empresa mexicana dedicada a la elaboraci\u00f3n de alimentos congelados, como frutas y verduras. Ah\u00ed se conoci\u00f3 el proceso desde la selecci\u00f3n de semillas hasta el empaquetado y posterior proceso de congelaci\u00f3n. Esta empresa trabaja con centros de investigaci\u00f3n de otros pa\u00edses para mejorar sus semillas y aumentar la producci\u00f3n.<\/p>\n
Finalmente, en la Destiladora Rubio, se explicaron los m\u00e9todos de producci\u00f3n, tanto el artesanal y el industrial. La especie Agave Tequilana Weber variedad azul es cultivada y cosechada en Jalisco, al igual que en otros estados de M\u00e9xico que tienen la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n
La importancia de las visitas a este tipo de empresas, es lograr que los estudiantes reafirmen sus conocimientos te\u00f3ricos, en todas las \u00e1reas de conocimiento de la Biotecnolog\u00eda, Bioqu\u00edmica y Procesos Fermentativos; aunado a \u00e9sto, son lugares id\u00f3neos en donde pueden llevar a cabo sus estad\u00edas profesionales, que refuercen su preparaci\u00f3n profesional, de la mano con las empresas a las que, en la mayor\u00eda de los casos, los egresados de la UTC se unen para contribuir al desarrollo del sector productivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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