Las flores son la bella y llamativa\u00a0seducci\u00f3n de la naturaleza; y no podr\u00eda ser de otro modo, a fin de cuentas son el aparato reproductor de las plantas y dependen de que insectos y aves las polinicen.
\nEn las distintas regiones del mundo, se han consumido algunas de las flores m\u00e1s representativas de la zona y se les ha asociado con la historia gastron\u00f3mica de cada una de ellas.
\nTal es el caso del jazm\u00edn, crisantemo y flor de azahar, presentes durante siglos en la cocina asi\u00e1tica; las manzanillas, lilas, violetas o amapolas en la cocina europea; la flor de calabaza, de maguey, el cempas\u00fachil y el izote en M\u00e9xico, por s\u00f3lo citar unas cuantas.
\nEn M\u00e9xico tambi\u00e9n se consumen los cabuches o flores del cactus\u00a0Biznaga de espina roja, nativas\u00a0de la zona semides\u00e9rtica de San Luis Potos\u00ed, los colorines y la Sak-nikt\u00e9 o Cacalox\u00f3chitl.
\nOtras flores conocidas son la cal\u00e9ndula, \u00a0clavel, borraja, geranio, primavera o pr\u00edmula, pensamiento, tulip\u00e1n, capuchina, salsif\u00ed o tragopogon, girasol, gardenias, gladiolas, flores de sa\u00faco, lirio de d\u00eda, ang\u00e9lica, c\u00e1rtamo (azafrancillo de M\u00e9xico), mostaza, verbena (apreciada en helados), malva, la dalia, etc.
\nY, por supuesto, la flor de Jamaica, de la que se extrae la infusi\u00f3n (agua de Jamaica) y se come la flor ya cocida.
\nCon frecuencia, desechamos peque\u00f1as flores que son una excelente adici\u00f3n a ensaladas verdes, como las flores del g\u00e9nero\u00a0allium\u00a0(cebollas, poros, ajos, cebollines), las flores de la ar\u00fagula, de la albahaca, del cilantro, berro, diente de le\u00f3n, eneldo, hinojo, menta, mejorana, okra, or\u00e9gano, romero, salvia, tomillo, ajedrea, ch\u00edcharo, etc. Por lo general, sus sabores son m\u00e1s intensos y perfumados que los de la planta misma.
\nSeguro que comes\u00a0 tus quesadillas de flor de calabaza con ag\u00fcita de Jamaica, pero \u00bfpor qu\u00e9 no a\u00f1adir m\u00e1s flores a tu vida y a tu dieta?
\nLo \u00fanico importante a tener en cuenta es que deben ser org\u00e1nicas, ya que no deben contener ning\u00fan tipo de pesticidas. Por favor, aseg\u00farate que las flores que vayas a comer no sean t\u00f3xicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las flores son la bella y llamativa\u00a0seducci\u00f3n de la naturaleza; y no podr\u00eda ser de otro modo, a fin de cuentas son el aparato reproductor de las plantas y dependen de que insectos y aves las polinicen. En las distintas regiones del mundo, se han consumido algunas de las flores m\u00e1s representativas de la zona […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1981,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sanjuandelrio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1980"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1980\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}