La Presidente Municipal Elvia Montes Trejo entreg\u00f3 este mi\u00e9rcoles un reconocimiento a Mar\u00eda de los \u00c1ngeles Esperanza P\u00e9rez, cocinera tradicional de la delegaci\u00f3n de Villa Progreso, quien el 23 de noviembre representar\u00e1 al estado de Quer\u00e9taro en el Festival \u201cProbemos M\u00e9xico\u201d a realizarse en Los Cabos, Baja California Sur.
\nEn este encuentro celebrado en Presidencia Municipal, la alcaldesa a nombre del H. Ayuntamiento de Ezequiel Montes entreg\u00f3 un reconocimiento y un vestido bordado a mano a Mar\u00eda de Los \u00c1ngeles Esperanza P\u00e9rez por su amplia trayectoria como cocinera tradicional, quien recientemente particip\u00f3 con platillos elaborados con ingredientes de caza y recolecta tanto en el Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Ind\u00edgenas en el municipio de Amealco de Bonfil, como en la ceremonia de bienvenida de la mu\u00f1eca \u201cLele\u201d en calzada de Los Arcos de la capital queretana.
\nElvia Montes reconoci\u00f3 el esfuerzo cotidiano que ha impulsado a Mar\u00eda de Los \u00c1ngeles Esperanza P\u00e9rez a convertirse en un icono de la comida tradicional del semidesierto queretano, a qui\u00e9n conmin\u00f3 a compartir sus conocimientos con sus descendientes con la intenci\u00f3n que esta cultura gastron\u00f3mica local contin\u00fae de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, \u201cPedirle que deje legado a las pr\u00f3ximas generaciones para que trasciendan todos estos conocimientos de la cocina tradicional, hacer un llamado a las nuevas generaciones para que aprendan este tipo de cocina y se logre transmitir de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n\u201d.
\nEn su momento, Mar\u00eda de los \u00c1ngeles Esperanza P\u00e9rez, agradeci\u00f3 a la autoridad municipal la entrega de este reconocimiento y el atuendo bordado a mano que usar\u00e1 en el Festival \u201cProbemos M\u00e9xico\u201d donde representar\u00e1 al estado de Quer\u00e9taro con los siguientes platillos: Nopales de santo, el mole de xoconoxtle, pan de nopal, gelatina de garambullo, agua de nopal con guayaba y xoconoxtle con garambullo.
\n\u201cEste reconocimiento, para mi significa que nuestro trabajo como cocinera tradicional no ha sido en vano y que se reconozca nuestra cocina como lo que es: Un legado de nuestros ancestros, de nuestros antepasados\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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