La Secretar\u00eda de Salud del estado de Quer\u00e9taro informa que en la conmemoraci\u00f3n de las fiestas patrias es frecuente que hombres y mujeres incrementen consumo de alimentos ricos en az\u00facares, grasa y sal, as\u00ed como ingesta de alcohol. Los profesionales de la Nutrici\u00f3n, indican que el comer este tipo de alimentos eleva los \u00edndices de triglic\u00e9ridos, colesterol y az\u00facar en sangre, da\u00f1ando la salud.<\/p>\n
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Las personas con enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes, hipertensi\u00f3n arterial, s\u00edndrome metab\u00f3lico u otro padecimiento deben tener especial cuidado en su alimentaci\u00f3n durante estas festividades, ya que el exceso de comida, bebidas azucaradas y alcohol, ocasiona una descompensaci\u00f3n que pondr\u00eda en riesgo la vida.<\/p>\n
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Durante las celebraciones, es importante no eliminar las tres comidas y los dos refrigerios al d\u00eda, porque muchas personas no desayunan o no comen por disfrutar los platillos que se sirven en la noche mexicana.<\/p>\n
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El ayuno puede provocar consecuencias negativas a todos los niveles, ya que se come con mayor rapidez y se consumen m\u00e1s alimentos, lo que puede ocasionar incremento de peso y problemas intestinales.<\/p>\n
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Al cocinar, se recomienda reducir la cantidad de grasa en los alimentos t\u00edpicos como pozole, tacos, pambazos, entre otros.<\/p>\n
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Por ejemplo, las tostadas y pambazos prepararlas con crema reducida en grasa, sustituir la longaniza de cerdo por pollo.<\/p>\n
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En el caso del pozole es conveniente prepararlo con pechuga de pollo o carne maciza de cerdo, tratar de servir una menor porci\u00f3n de ma\u00edz y agregar m\u00e1s vegetales como r\u00e1bano y lechuga.<\/p>\n
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