Con el objetivo de conocer los procesos del destilado del agave tanto industrial como artesanal, alumnos del s\u00e9ptimo y d\u00e9cimo cuatrimestre de la Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Corregidora (UTC), realizaron una visita a la empresa Destiladora Rubio, S.A. de C.V., ubicada en el estado vecino de Jalisco, famoso por su gran producci\u00f3n a nivel nacional e internacional con productos artesanales como Tequila La Rienda, El Jaliciense, El Estibador, entre otros., que la convierten en la bebida m\u00e1s conocida y representativa de M\u00e9xico en China principalmente.<\/p>\n
Como parte del modelo acad\u00e9mico que ofrece esta casa de estudios, las visitas industriales est\u00e1n enfocadas en vincular a los alumnos al sector productivo, permitiendo que se involucren en los diferentes procesos que involucran la biotecnolog\u00eda, as\u00ed como la aplicaci\u00f3n de m\u00e9todos innovadores en el \u00e1rea, como lo son los bioprocesos industriales de la materia operaciones unitarias, as\u00ed como las t\u00e9cnicas fermentativas y de destilado.<\/p>\n
El recorrido consisti\u00f3 en la visita a las dos plantas de la empresa, en la que se conocieron dos m\u00e9todos de producci\u00f3n de tequila: el artesanal y el industrial del que, los estudiantes analizaron las aplicaciones biotecnologicas llevadas a cabo a partir de la especie: \u201cAgave tequilana Weber variedad az\u00fal\u201d cosechada \u00fanicamente en la regi\u00f3n de Jalisco y zonas aleda\u00f1as, de la cual se tiene la denominaci\u00f3n de origen. Sumado a esto, los estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer el Pueblo M\u00e1gico de Tequila, sus datos hist\u00f3ricos y socioecon\u00f3micos, informaci\u00f3n importante de este sector industrial.<\/p>\n
Al respecto, el rector Arturo Vallejo Casanova, mencion\u00f3 que esta oportunidad es id\u00f3nea para que los estudiantes reafirmen los conocimientos y sean puestos en pr\u00e1ctica fuera de las aulas y laboratorios especializados de la UTC, adem\u00e1s, brindan el espacio para realizar sus pr\u00e1cticas profesionales dirigidas espec\u00edficamente a los procesos para el desarrollo biotecnol\u00f3gico, generando estrategias de mejora.<\/p>\n
La Universidad Tecnol\u00f3gica de Corregidora ofrece a los estudiantes espacios que generen en ellos la capacidad de incorporarse de manera inmediata al sector productivo, avalados por un sistema educativo de calidad que se actualiza de acuerdo a los desarrollos cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos, as\u00ed como docentes altamente capacitados y oportunidades de vinculaci\u00f3n con diferentes empresas, hecho que redunda en beneficios para la comunidad universitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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