La Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios, intensifica acciones de vigilancia y fomento sanitario en los establecimientos que comercializan, preparan, almacenan y expenden productos de pesca, as\u00ed como en plantas elaboradoras de hielo, ante elincremento que se da en el consumo deesos productos en esta temporada.<\/p>\n
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Con el fin de proteger la salud de la poblaci\u00f3n se verifican las condiciones sanitarias de almacenes, \u00e1reas donde se preparan y acondicionan estos alimentos, as\u00ed como los puntos de venta. Se hace \u00e9nfasis en el origen y temperatura de los productos en todo su flujo comercial. Se realiza toma de muestras de productos para confirmar que cumplen con las condiciones ydescartar la presencia de microorganismos.<\/p>\n
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Desde el inicio de la Cuaresmase han realizado 268 verificaciones sanitarias a las actividades comerciales mencionadas, y se han tomado 63 muestras a productos de pesca, hielo y agua potable, con el fin de evaluar su calidad sanitaria.<\/p>\n
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Con estas acciones se han detectado cuatro establecimientos con productos de dudosa calidad sanitaria, por lo que se han retirado de la venta.<\/p>\n
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Asimismo, han sido inutilizados para su consumo 134 piezas de productos de pesca por representar alto riesgo sanitario. Se han realizado 11 suspensiones de trabajos y\/o servicios a establecimientos con evidencia de malas pr\u00e1cticas de higiene y los establecimientos responsables est\u00e1n sujetos a valoraci\u00f3n de la sanci\u00f3n respectiva.<\/p>\n
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