Las docentes Carolina Gaerste, de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Corregidora, y Yolanda Romo, del departamento de Microbiolog\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, impartieron las conferencias: Hongos: generalidades, identificaci\u00f3n y usos biotecnol\u00f3gicos,<\/p>\n
Esto como parte complementaria de la formaci\u00f3n acad\u00e9mica de los estudiantes de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Corregidora (UTC), y con el objetivo de vincularlos con expertos del \u00e1rea por medio de herramientas tecnol\u00f3gicas de educaci\u00f3n a distancia para la impartici\u00f3n de charlas a cargo de profesionistas e investigadores.<\/p>\n
Por otra parte, Miriam Guadalupe Bojorge Garc\u00eda, perteneciente al laboratorio de Ecolog\u00eda acu\u00e1tica y algas de la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigaci\u00f3n (UMDI) de la facultad de ciencias de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM), campus Juriquilla present\u00f3 su pl\u00e1tica \u201cAlgas y sociedad\u201d.<\/p>\n
Al respecto, el rector de la UTC, Arturo Vallejo Casanova, mencion\u00f3 que \u201cse implementan este tipo de din\u00e1micas a distancia con el prop\u00f3sito de que los j\u00f3venes se sigan preparando y no se pierda ninguna oportunidad de aprender de los expertos\u201d, reconoci\u00f3 el esfuerzo que el cuerpo acad\u00e9mico hace para mantener las actividades de aprendizaje con la calidad que la actualidad exige en las \u00e1reas de la ciencia y tecnolog\u00eda.<\/p>\n
Durante las charlas, se expuso el uso y estudio de los hongos, que se puede analizar desde los campos alimentarios, energ\u00e9ticos, farmacol\u00f3gicos y biotecnol\u00f3gicos, como la maduraci\u00f3n de quesos y participaci\u00f3n en algunos procesos fermentativos. En la producci\u00f3n de vinos, por ejemplo, se emplean los hongos fitopat\u00f3genos, que, al proporcionarle caracter\u00edsticas espec\u00edficas a las uvas, le confieren un sabor particular a los mismos.<\/p>\n
Respecto a las aplicaciones y usos de las algas, los estudiantes se informaron acerca de sus alcances, abarcando desde el sector alimentario, agr\u00edcola y de salud. Por mencionar algunos ejemplos, se ha reconocido que en personas que presentaban problemas de bocio (enfermedad ocasionada por falta de yodo), el consumo de las algas marinas denominadas Kombu, resultan una alternativa para incrementar los niveles de este elemento.<\/p>\n
En el campo de la biotecnolog\u00eda, las aplicaciones van desde el sector cosm\u00e9tico hasta el desarrollo de fertilizantes. Se han estudiado los beneficios que tienen el uso de extractos l\u00edquidos de algas en invernaderos; como el incremento en la germinaci\u00f3n y resistencia a plagas gracias a la acci\u00f3n de los metabolitos secundarios concentrados en estos.<\/p>\n
En esta serie de pl\u00e1ticas participaron un total de 82 estudiantes y se espera que con estrategias como estas se favorezca el conocimiento, implementando din\u00e1micas que permitan seguir avanzando en el cumplimiento de los objetivos acad\u00e9micos y formar profesionistas competentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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