Durante un recorrido por los establos y el \u00e1rea de producci\u00f3n local de queso en la comunidad de La Torre en Amealco de Bonfil, el candidado a la Diputaci\u00f3n Federal por el 2o Distrito, Germa\u00edn Garfias confirm\u00f3 que con el apoyo de recurso de la federaci\u00f3n y programas para el campo y sus productores; m\u00e1s familias como la de de Ma Guadalupe V\u00e1zquez podr\u00e1n ser un eje de la econom\u00eda local.<\/p>\n
\u201cVisitar la casa de Lupita, en compa\u00f1\u00eda de otros candidatos, nos compromete a trabajar m\u00e1s duro para que regresen programas de apoyo al campo, donde nos explica la familia que ante la falta de lluvia contin\u00faan dando la lucha para que la producci\u00f3n de forraje y por ende de leche sea la mejor y con gran calidad para poder elaborar quesos que venden en la regi\u00f3n y en la capital queretana\u201d, comparti\u00f3 Germa\u00edn Garfias.<\/p>\n
Lupita V\u00e1zquez, nos comparti\u00f3 que por lo menos son 3 generaciones las que han trabajado la producci\u00f3n de queso y el aprovechamiento de los recursos del campo amealcense, que 8 personas dependen econ\u00f3micamente de esta actividad, directa o indirectamente; todos los involucrados participan en la recolecci\u00f3n de forraje, preparaci\u00f3n de los alimentos balanceados para las 9 vacas lecheras.<\/p>\n
\u201cEn los pr\u00f3ximos meses se renovar\u00e1n 3 vacas que est\u00e1n cargadas, solo esperaremos a qu\u00e9 cr\u00eden sus becerritos, por qu\u00e9 los calostros son muy importantes en su primera etapa de crecimiento y si las cr\u00edas son hembras las dejaremos y si son machos los venderemos\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
Actualmente, la vaca que m\u00e1s leche produce, genera hasta 30 litros por leche al d\u00eda, 15 por cada orde\u00f1a, con lo que se producen hasta 200 kilos de cuajada a la semana, que se transforman en quesos de tipo ranchero en diferentes formas y tama\u00f1os cuya elaboraci\u00f3n es toda una tradici\u00f3n en la comunidad.<\/p>\n
\u201cAqu\u00ed en la ex hacienda iniciaron la producci\u00f3n del queso, los due\u00f1os ense\u00f1aron a las personas c\u00f3mo hacerlo ya que ten\u00edan bastantes personas trabajando y las primeras personas que habitaron aqu\u00ed llegaron de comunidades vecinas para venir a trabajar, incluso el abuelito de mi pap\u00e1, quien era de San Ildefonso pero ya no tuve la fortuna de conocerlo; y mi abuela por parte de m\u00ed mam\u00e1 tambi\u00e9n lo sab\u00eda hacer, por eso en la comunidad hay diferentes familias que se dedican a ello\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Cabe mencionar que desde hace ya 11 a\u00f1os, la familia de Lupita cuenta con un lugar para venta en el tianguis de Lomas de Casablanca en Quer\u00e9taro pero antes de esto, cada tercer d\u00eda sus pap\u00e1s lo vendian en las casas, caminando por las calles con canastas desde hace 40 a\u00f1os en la Ciudad de M\u00e9xico y en San Juan del R\u00edo.<\/p>\n
Hoy, esta peque\u00f1a empresa familiar sustentable, utiliza los n\u00famero 4481038153 y 4481694186 para recibir pedidos, mientras con ayuda de las pol\u00edticas p\u00fablicas puedan seguir viendo crecer el sue\u00f1o de contar con otra sala de delaboracion del producto y por ende solicitan a los candidatos que regresen los apoyos para el campo, las capacitaciones de SAGARPA o el PROCAMPO, con el objetivo de mejorar sus instalaciones y con ello la econom\u00eda familiar y de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEs importante recordar que muchos programas de apoyo social desaparecieron y nuestro compromiso es trabajar en equipo con los ciudadanos y que a trav\u00e9s de las instancias municipales y estatales lleguen y sean un impulso para la econom\u00eda familiar y de las diferentes localidades\u201d, finaliz\u00f3 Germa\u00edn Garfias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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