{"id":79506,"date":"2026-03-31T11:51:25","date_gmt":"2026-03-31T17:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/?p=79506"},"modified":"2026-04-01T11:52:02","modified_gmt":"2026-04-01T17:52:02","slug":"refuerza-sesa-capacitacion-sanitaria-a-vendedores-de-alimentos-en-jalpan-por-semana-santa-y-feria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteqro.com\/noticias\/refuerza-sesa-capacitacion-sanitaria-a-vendedores-de-alimentos-en-jalpan-por-semana-santa-y-feria\/","title":{"rendered":"Refuerza SESA capacitaci\u00f3n sanitaria a vendedores de alimentos en Jalpan por Semana Santa y feria"},"content":{"rendered":"\n

En el marco de la temporada vacacional de Semana Santa<\/strong> y la realizaci\u00f3n de la Feria de Jalpan<\/strong>, la Secretar\u00eda de Salud del estado de Quer\u00e9taro (SESA)<\/strong> capacit\u00f3 a 151 manejadores de alimentos<\/strong> en el municipio de Jalpan de Serra<\/strong>, con el objetivo de fortalecer las medidas de inocuidad alimentaria y prevenir riesgos a la salud.<\/p>\n\n\n\n

La dependencia estatal inform\u00f3 que esta acci\u00f3n fue realizada por personal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria n\u00famero 4<\/strong>, y estuvo dirigida a personas que laboran como vendedores ambulantes<\/strong>, as\u00ed como en puestos fijos y semifijos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La capacitaci\u00f3n fue coordinada por Abigail Mart\u00ednez Maldonado<\/strong> y tuvo como finalidad reforzar los conocimientos y habilidades de las y los participantes en temas relacionados con la seguridad e higiene en el manejo de alimentos<\/strong>, con \u00e9nfasis en la aplicaci\u00f3n correcta de las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada se abordaron temas fundamentales como la higiene personal<\/strong> de quienes preparan y manipulan alimentos, el lavado y desinfecci\u00f3n adecuada de manos, utensilios y superficies<\/strong>, as\u00ed como la manipulaci\u00f3n segura de productos<\/strong> para evitar contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se ofrecieron recomendaciones sobre la cocci\u00f3n correcta de alimentos<\/strong>, su adecuada conservaci\u00f3n y almacenamiento<\/strong>, adem\u00e1s del manejo responsable de agua potable y materias primas<\/strong>, medidas consideradas esenciales para disminuir riesgos sanitarios.<\/p>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda de Salud destac\u00f3 que estas acciones son particularmente importantes durante temporadas con alta afluencia de visitantes<\/strong> y temperaturas elevadas<\/strong>, condiciones que incrementan la probabilidad de enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Como parte del contenido acad\u00e9mico, tambi\u00e9n se revis\u00f3 la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009<\/strong>, referente a las pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, con el prop\u00f3sito de reforzar la responsabilidad de las y los manejadores como una pieza clave en la prevenci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n\n\n\n

De igual forma, durante la capacitaci\u00f3n se brind\u00f3 informaci\u00f3n para la identificaci\u00f3n y prevenci\u00f3n de enfermedades gastrointestinales<\/strong>, as\u00ed como recomendaciones espec\u00edficas para la temporada de calor<\/strong>. Adem\u00e1s, se realiz\u00f3 la entrega de frascos de plata coloidal<\/strong> como parte de las acciones preventivas.<\/p>\n\n\n\n

Con este tipo de actividades, la SESA<\/strong> reafirm\u00f3 su compromiso de proteger la salud de la poblaci\u00f3n<\/strong>, mediante la capacitaci\u00f3n continua y la promoci\u00f3n de pr\u00e1cticas seguras en la preparaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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