Quer\u00e9taro reafirm\u00f3 su liderazgo en el \u00e1mbito culinario con la realizaci\u00f3n del VI Concurso Gastron\u00f3mico Estudiantil, un evento que reuni\u00f3 a 94 estudiantes provenientes de 19 universidades de todo el pa\u00eds, destacando la riqueza gastron\u00f3mica, cultural y productiva de la entidad.<\/p>\n\n\n\n
La competencia se llev\u00f3 a cabo en las instalaciones de la Universidad UVM Campus Quer\u00e9taro, donde la creatividad, la t\u00e9cnica y la identidad culinaria fueron protagonistas en esta sexta edici\u00f3n, considerada una de las m\u00e1s relevantes a nivel nacional dirigida a estudiantes.<\/p>\n\n\n\n
Durante el concurso, los participantes demostraron su talento emergente a trav\u00e9s de distintas pruebas que fortalecen el futuro de la gastronom\u00eda en M\u00e9xico, al tiempo que posicionan a Quer\u00e9taro como un referente en este sector.<\/p>\n\n\n\n
El certamen fue creado por el chef Aar\u00f3n Ulises Ch\u00e1vez Torres y cont\u00f3 con el respaldo de instituciones y organismos del \u00e1mbito tur\u00edstico y gastron\u00f3mico, que impulsan este tipo de plataformas para el desarrollo profesional de las nuevas generaciones.<\/p>\n\n\n\n
En total, participaron 19 universidades de diferentes estados, lo que consolid\u00f3 el car\u00e1cter nacional del evento y foment\u00f3 el intercambio de conocimientos, t\u00e9cnicas e identidad culinaria entre los concursantes.<\/p>\n\n\n\n
Las competencias se desarrollaron en cuatro categor\u00edas: men\u00fa de tres tiempos, chocolater\u00eda, mixolog\u00eda y arte mukimono. En cada una, los estudiantes trabajaron con ingredientes end\u00e9micos y representativos de Quer\u00e9taro, integrando innovaci\u00f3n y creatividad en sus propuestas.<\/p>\n\n\n\n
De manera paralela, el evento incluy\u00f3 actividades complementarias como talleres de chocolater\u00eda, catas de vinos y quesos queretanos, as\u00ed como un corredor gastron\u00f3mico con la participaci\u00f3n de cocineras tradicionales, productores locales, artesanos y representantes del sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
La premiaci\u00f3n estuvo a cargo de chefs de Vatel Club M\u00e9xico, quienes reconocieron el esfuerzo, la dedicaci\u00f3n y el talento de los participantes, resaltando su contribuci\u00f3n al fortalecimiento de la gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n\n\n\n
En los resultados, Norma Tapia Castro, de la Universidad del Valle de Puebla, obtuvo el primer lugar en arte mukimono. En chocolater\u00eda, las ganadoras fueron Mariana Ortiz Ayala y Frida Alessandra Villa, de Le Cordon Bleu Quer\u00e9taro. En mixolog\u00eda, el reconocimiento fue para Diana Gabriela D\u00edas Ru\u00edz y Juan de Dios Pi\u00f1a Ch\u00e1vez, de la Universidad UNITEC Quer\u00e9taro. Finalmente, en men\u00fa de tres tiempos, el primer lugar fue para el equipo del Centro Universitario CULTURES de Morelos, integrado por Alfonso Pauceno Hern\u00e1ndez, Carlos Guti\u00e9rrez Hern\u00e1ndez y Diana Zacar\u00edas Temertizo.<\/p>\n\n\n\n
Con este tipo de iniciativas, Quer\u00e9taro fortalece su compromiso con el impulso al talento joven, la preservaci\u00f3n de sus tradiciones culinarias y su posicionamiento como uno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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