Más de 5 mil personas acudieron al Segundo Festival del Mole en Laguna de Lourdes, en San Juan del Río, encuentro gastronómico que reunió a más de 20 cocineras del municipio y generó una derrama económica cercana a los 750 mil pesos en beneficio de las familias participantes.
El festival formó parte del programa Festivaleando y se desarrolló en un ambiente familiar, con la participación de cocineras y cocineros, artesanas y artesanos, productores de nieve, negocios de bebidas típicas y otros expositores que ofrecieron sus productos a los visitantes.
En representación del presidente municipal de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, el coordinador de Desarrollo Económico, Francisco Javier Durán Zárate, destacó la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas del municipio, al considerar que forman parte de la cultura y memoria de las familias sanjuanenses.
Durante su intervención, señaló que este tipo de encuentros contribuyen a posicionar a San Juan del Río como un destino con una amplia oferta gastronómica, cultural e histórica, además de fortalecer la actividad económica de las comunidades.
El funcionario invitó tanto a habitantes como a visitantes a disfrutar de la gastronomía local y resaltó los atractivos con los que cuenta el municipio, entre ellos su incorporación al Camino Real de Tierra Adentro, su vínculo con las Ciudades Patrimonio y su ubicación como puerta de entrada a la Ruta del Queso y el Vino.
La jornada estuvo acompañada de música mexicana y permitió a los asistentes conocer y degustar diferentes preparaciones de mole, además de adquirir productos elaborados por artesanos y productores de la región.
El coordinador del programa Festivaleando, Paulino Moreno Paz, y el subdelegado de Laguna de Lourdes, Alejandro García Morales, reconocieron el respaldo del Gobierno Municipal y del alcalde Roberto Cabrera Valencia para realizar actividades encaminadas a preservar las tradiciones y promover la gastronomía de San Juan del Río.
Los organizadores destacaron que estos eventos permiten fortalecer la identidad de las comunidades y generar oportunidades económicas para las familias que participan en la elaboración y comercialización de productos tradicionales.
